«Monastery Estate» | Ο Χανιώτης μάνατζερ που προσφέρει αυθεντική κρητική εμπειρία!

monastery11

Ο 38χρονος σήμερα Γιώργος Βουράκης για δέκα ολόκληρα χρόνια ήταν ένα τυπικό υπόδειγμα εργαζομένου στον χρηματοοικονομικό τομέα της οικονομίας. «Κουστουμάτος», με την αναγκαία και απαραίτητη κομφορμιστική συμπεριφορά και τις στυλιστικές επιλογές που τη συνοδεύουν, πέρασε από τράπεζες, ελεγκτικές εταιρείες και funds αποκομίζοντας πολύτιμες εμπειρίες και χορταστικό CV. Ξεκίνησε τον Απρίλιο του 2004 από την HBSC ως αναλυτής και έναν χρόνο μετά βρέθηκε στην Bank of America. Ακολούθησαν η επενδυτική εμπειρία του Vectis Capital, η Ernst & Young, αλλά και το ΤΑΙΠΕΔ.

Τον Απρίλιο του 2014 -δέκα χρόνια μετά την πρώτη επαγγελματική εμπειρία που ήρθε ως συνέχεια του καλού βιογραφικού σπουδών που περιελάμβανε το Πανεπιστήμιο Πειραιώς, το LSE και το University of Cambridge- έκανε τη δική του προσωπική στροφή. Πήγε πίσω στον τόπο της οικογένειάς του -70 χιλιόμετρα από τα Χανιά στο χωριό Μονή, 4 και κάτι χιλιόμετρα από τη φημισμένη παραλία της Σούγιας στο Λιβυκό Πέλαγος- και έφτιαξε ένα σύνθετο και απαιτητικό project, το «Monastery Estate», όπως επισημαίνεται σε ρεπορτάζ του Κώστα Τσαούση στο newmoney.gr.

vourakis

ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ

Από εκείνη τη στιγμή ξεκίνησε να «πουλά» εμπειρίες φιλοξενίας ή -αν προτιμάτε- ένα ολοκληρωμένο πακέτο φιλοξενίας στον τόπο της οικογένειάς του, συνδυάζοντας διαμονή με αυθεντικές γεύσεις της κρητικής ζωής. Σήμερα μοιράζει τη ζωή του ανάμεσα στην Αθήνα, στα Χανιά και στο χωριό, στο «Monastery Estate», και φαίνεται ανακουφισμένος με την επιλογή του. Αλλωστε, δεν του μένει και πολύς χρόνος για μικρούς ή μεγαλύτερους απολογισμούς, καθώς τα σχέδια εξελίσσονται και το project προχωρά και αναπτύσσεται. Στόχος του είναι να προσφέρει τα επόμενα χρόνια ένα πακέτο παροχών ολοκληρωμένης εμπειρίας αυθεντικής κρητικής ζωής στον απαιτητικό επισκέπτη και ταξιδιώτη που ζει στον ρυθμό των μεγαλουπόλεων της Δύσης. Με λίγα λόγια, αυτό που θα μπορούσε να πληρώσει με την καρδιά του ο άλλος, ο ξένος, που προσδοκά να ζήσει μια όσο το δυνατόν αυθεντική εμπειρία!

monastery-estate3

Αλλά ας επιστρέψουμε στο project. Η βάση γύρω από την οποία άρχισε να αναπτύσσεται το όλο project του «Monastery Estate» είναι ένα πρόσφατα ανακαινισμένο συγκρότημα κατοικιών, το οποίο χτίστηκε στις αρχές του 19ου αιώνα (χρονολογείται γύρω στο 1830 και είναι φτιαγμένο από πέτρα και ξύλο) και από τότε στέγασε τις γενιές της οικογένειας Βουράκη. Μια οικογενειακή παράδοση, λοιπόν, και ένας πληθωρικός ξενώνας που είναι χτισμένος στους πρόποδες των επιβλητικών Λευκών Oρέων.

Όπως λέει ο δημιουργός του project: «Η πρόσφατη ανακαίνιση συνδυάζει με μοναδικό τρόπο την παραδοσιακή αγροτική αρχιτεκτονική της περιοχής με έναν σύγχρονο σχεδιασμό που εντυπωσιάζει και τους πιο απαιτητικούς. Μοναδικά και σύγχρονα καταλύματα με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων, τζάκι, δωρεάν Wi-Fi και βεράντα με θέα στην οροσειρά των Λευκών Ορέων. Εξοπλισμένα με ξύλινο δάπεδο και οροφή με δοκάρια, τα διαμερίσματα του ‘‘Monastery Estate’’ συνδυάζουν το μοντέρνο με την παράδοση και την απέριττη πολυτέλεια».

Παράλληλα, όπως επισημαίνει, η διαμονή στον ξενώνα συνδυάζεται και με μια ολοκληρωμένη πρόταση: «Μια πρόταση που θα γεμίσει τις διακοπές σας με εικόνες μέσα από το διαμέρισμά σας ή από εκδρομές σε πανέμορφες θάλασσες και φαράγγια, που θα μυρίζει τσικουδιά και θα θυμίζει την αυθεντική κρητική φιλοξενία».

Ο κ. Βουράκης, πάντως, δεν έμεινε μόνο στη φιλοξενία. Αποφάσισε να συνεχίσει την τοπική και οικογενειακή παράδοση στο κομμάτι των γεύσεων – μια παράδοση που θέλησε να την πάει ένα βήμα παρακάτω, συμβάλλοντας στη μετεξέλιξη, στη συνέχεια και την προσαρμογή της στα νέα δεδομένα. Αυτή η πρωτοβουλία εκφράστηκε μέσα από μια σειρά προϊόντων που έχουν τοπικό χρώμα και οικογενειακή σφραγίδα. Ενα λάδι και πέντε μαρμελάδες είναι η μέχρι τώρα συγκομιδή της δημιουργικής δουλειάς του επίμονου και απαιτητικού μάνατζερ.

monastery-estate5

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Το ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Monastery Estate των 500 ml παράγεται με παραδοσιακό τρόπο και σε περιορισμένη ποσότητα.

Η πρώτη ύλη για το προϊόν προέρχεται από την τοπική ποικιλία τσουνάτη, μέσω μιας προσεγμένης παραγωγικής διαδικασίας, χωρίς κανένα ίχνος σύγχρονης παρέμβασης που θα αλλοίωνε τα οργανοληπτικά της χαρακτηριστικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ποικιλία τσουνάτη θεωρείται από πολλούς παρεξηγημένη.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες του Εργαστηρίου Ελαιοκομίας του Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων: «Στον κόσμο υπάρχει μια μεγάλη παρεξήγηση και αδικείται η τσουνάτη που είναι εξαιρετική ποικιλία, παράγει πολύ καλό ελαιόλαδο και μπορεί να είναι πολύ παραγωγική».

monastery-estate2

Δίπλα στο λάδι, που ξεχωρίζει και για την εντυπωσιακή λουσάτη συσκευασία του, στέκονται με περηφάνια πέντε χειροποίητες μαρμελάδες από δέντρα που οι επισκέπτες αλλά και οι θαμώνες του ξενώνα θα δουν στον περιβάλλοντα χώρο. Πέντε χειροποίητες παραδοσιακές μαρμελάδες, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές: μαρμελάδα λεμόνι, μαρμελάδα κάστανο, μαρμελάδα ρόδι, μαρμελάδα σύκο, μαρμελάδα σταφύλι.

Οπως εξηγεί ο κ. Βουράκης, για τις μαρμελάδες αξιοποιούνται τα φρούτα της περιοχής, τα λεμόνια και τα κάστανα, αλλά και οι σπόροι του ροδιού κ.λπ. από τις καλλιέργειες της περιοχής γύρω από το χωριό Μονή. Ο ίδιος επισημαίνει τα εξής: «Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και οι μοναδικές μαρμελάδες μας κυκλοφορούν σε πολυτελή έκδοση για όλους όσοι αποζητούν και εμπιστεύονται μια γεύση από το παρελθόν ραφιναρισμένη με σταγόνες του σήμερα, αλλά με την αγνότητα και τον σεβασμό που απαιτεί η παράδοση. Ο μοναδικός συνδυασμός διαμονής και διατροφής θέλει να δώσει στον επισκέπτη του “Monastery Estate” μια μοναδική εμπειρία σε όλα τα επίπεδα – μια εμπειρία που συνδυάζει μια οικογενειακή εμπειρία αιώνων, μοναδικές γεύσεις, αρώματα και αυθεντική φιλοξενία».

INFO | monasteryestate.com

monastery-estate1

Πηγή: newmoney.gr

Κανένα σχόλιο

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ

Login

Welcome! Login in to your account

Remember me Lost your password?

Don't have account. Register

Lost Password

Register

Επιστροφή στην κορυφή