Δύο εστιατόρια της Κρήτης κατάφεραν να πάρουν φέτος «Χρυσό Σκούφο», ένα σημαντικό ελληνικό γαστρονομικό βραβείο από το «Αθηνόραμα» και τον «Alpha Guide».
Πρόκειται για το Ocean Restaurant, που βρίσκεται στο ξενοδοχείο «Daios Cove Luxury Resort», στον Άγιο Νικόλαο Λασιθίου (με βαθμολογία 15,5/20) και το εστιατόριο Calypso που βρίσκεται στο ξενοδοχείο «Elounda Peninsula All Suite Hotel», στην Ελούντα Λασιθίου (με βαθμολογία 15/20). Υπενθυμίζεται ότι το εστιατόριο Calypso είχε βραβευτεί και πέρυσι (2017) με «Χρυσό Σκουφό» (δείτε ΕΔΩ τους περυσινούς νικητές).
Αναλυτικότερα:
OCEAN RESTAURANT
Ακόμη υψηλότερες επιδόσεις κατέγραψε φέτος το γαστρονομικό εστιατόριο του «Daios Cove», που ατενίζει τον πριβέ όρμο του πολυτελούς συγκροτήματος. Ο ταλαντούχος Δήμος Μπαλόπουλος παρουσιάζει μια κουζίνα πολύ προσωπική, δημιουργική και σύγχρονη, η οποία χαρίζει αξέχαστα γαστρονομικά στιγμιότυπα, όπως η καραμελωμένη γκασπάτσο με φασόλια σόγιας, το φουαγκρά σε μπέρμπον με αχινό και ζελέ σταφύλι και το ορτύκι με ριζότο σιταριού και ψητά ροδάκινα.
Ιδιοκτήτης: Daios Cove Luxury Resort
Σεφ: Δήμος Μπαλόπουλος
CALYPSO
Μια φίνα και κοσμοπολίτικη κουζίνα επιπέδου, εναρμονισμένη με τη γενικότερη ατμόσφαιρα του resort και διανθισμένη με ελληνικές νότες, διά χειρός του ταλαντούχου Jean-Charles Metayer, σερβίρεται τα τελευταία χρόνια στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο. Εκτός από το, όπως πάντα, εξαιρετικό wine pairing, φέτος εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα και τα επιδόρπια, με κορυφαία την τρούφα (σε μαρέγκες και παγωτό) με κρέμα espresso και toffee καραμέλας.
Ιδιοκτήτες: Ελλιάνα Κοκοτού, Σπύρος Κοκοτός
Σεφ: Jean-charles Metayer, Δημήτρης Κιβωτός
Σημειώνεται ότι ο «Χρυσός Σκούφος» απονέμεται σε εστιατόρια που συγκεντρώνουν βαθμολογία από 15/20 και πάνω. Επίσης, φέτος δόθηκε για πρώτη φορά και βραβείο κοινού που το κέρδισε το Βαρούλκο του Λευτέρη Λαζάρου.
Η τελετή απονομής των «Χρυσών Σκούφων» πραγματοποιήθηκε χθες το βράδυ στο ξενοδοχείο «Μεγάλη Βρεταννία», παρουσία 300 εκλεκτών καλεσμένων. Οικοδεσπότες της βραδιάς ήταν η Ναταλία Δραγούμη και ο Δημήτρης Αντωνόπουλος.
Μεγάλος νικητής της βραδιάς των ελληνικών γαστρονομικών βραβείων αναδείχθηκε ο Έκτορας Μποτρίνι, καθώς απέσπασε τη μεγαλύτερη διάκριση, με βαθμολογία 17/20 και δύο Χρυσούς Σκούφους για το εστιατόριο Etrusco που διατηρεί στην Κέρκυρα. Όμως οι διακρίσεις για τον σεφ δεν σταμάτησαν εκεί, αφού κατάφερε να αποσπάσει βαθμολογία 16/20 και έναν Χρυσό Σκούφο για το Botrini’s που διατηρεί στο Χαλάνδρι, αλλά και 15,5/20 και έναν Χρυσό Σκούφο ως σεφ του Fresco, τη ναυαρχίδα του συγκροτήματος, το «Sani Dunes», στο Sani Resort.
Το μενού του επίσημου δείπνου της απονομής υπέγραψαν πέντε ταλαντούχοι Έλληνες σεφ που διαγράφουν μια εξαιρετική πορεία σε πολυβραβευμένα εστιατόρια του εξωτερικού. Ο λόγος για τους Θάνο Φέσκο (Geranium, Kοπεγχάγη), Γιώργο Παπαζαχαρία (Maaemo, Όσλο), Μιχάλη Παπαφίλη (Epicure, Παρίσι), Φίλιππο Χρονόπουλο (Restaurant du Palais Royal, Παρίσι) και Γιώργο Κατάρα (Geranium, Kοπεγχάγη).
ΟΙ ΒΡΑΒΕΥΣΕΙΣ
• Etrusco, Κέρκυρα: 17/20
• Funky Gourmet, Αττική: 16,5/20
• Bortini’s, Αττική: 16/20
• Σπονδή, Αττική: 16/20
• Varoulko Seaside, Αττική: 16/20
• Fresco, Μακεδονία, Σάνη: 15,5/20
• Matsuhisa Mykonos, Μύκονος: 15,5/20
• Ocean Restaurant, Κρήτη, Άγιος Νικόλαος: 15,5/20
• Squirell, Μακεδονία, Νικήτη: 15,5/20
• Treehouse, Μακεδονία, Βουρβουρού: 15,5/20
• Tudor Hall, Αττική: 15,5/20
• Alfredo’s Grand Dining, Θεσσαλονίκη: 15/20
• Calypso, Κρήτη, Ελούντα: 15/20
• CTC, Αττική: 15/20
• GB Roof Garden, Αττική: 15/20
• Hytra, Αττική: 15/20
• Κουκούμαυλος, Φηρά, Σαντορίνη: 15/20
• Lycabettus Restaurant, Οία, Σαντορίνη: 15/20
• Noble Gourmet Restaurant, Ρόδος: 15/20
• Ντομάτα, Μακεδονία, Σάνη: 15/20
• Patio, Βουλιαγμένη, Αττική: 15/20
• Premiere, Αττική: 15/20
• Σελήνη, Κυκλάδες, Σαντορίνη, Πύργος: 15/20
• Water Restaurant, Μακεδονία, Σάνη: 15/20