Αφιέρωμα από Ισραηλινούς στη γαστρονομία και σε κρασιά της Κρήτης

Στο -έντυπο και online- περιοδικό οινολογίας και γευσιγνωσίας Winet – Wine and Gourmet Magazine (τεύχος Σεπτεμβρίου) δημοσιεύτηκαν άρθρα της διακεκριμένης ισραηλινής σεφ και συγγραφέως βιβλίων μαγειρικής, Ruth Sirkis, και του συζύγου της, Rafael Sirkis, οι οποίοι φιλοξενήθηκαν τον Μάιο στην Κρήτη, στο πλαίσιο ταξιδιού εξοικείωσης με τη γαστρονομία και τα κρασιά του νησιού. 

Η φιλοξενία υλοποιήθηκε με την υποστήριξη του ξενοδοχειακού ομίλου Aldemar και του Οργανισμού Τουρισμού Δήμου Χερσονήσου και με τη συμβολή του Γραφείου Δημόσιας Διπλωματίας Τελ Αβίβ και του Γραφείου ΕΟΤ Ισραήλ.

Το εξασέλιδο αφιέρωμα στην κρητική γαστρονομία, με τίτλο «Κρήτη: Το πάντα πράσινο νησί», περιλαμβάνει φωτογραφίες από την επίσκεψη των Sirkis στην Κρήτη και ξεκινάει με περιγραφή της πλούσιας βλάστησης του νησιού: τους πράσινους κήπους των σπιτιών με λαχανικά, τα βοσκοτόπια, όπου τα ζώα βόσκουν ελεύθερα με αποτέλεσμα να είναι νοστιμότερο το κρέας τους, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που παράγονται από το γάλα τους, καθώς και τις μεγάλες εκτάσεις με ελαιώνες και αμπέλια που τους προσφέρουν το λάδι και το κρασί, από τα πιο βασικά στοιχεία της μεσογειακής ελληνικής κουζίνας.

Ακολουθεί αναφορά στη μεσογειακή κουζίνα που, σε συνδυασμό με την ήρεμη ζωή και τα συντροφικά γεύματα, προσφέρει στους ντόπιους υγεία και μακροζωία. Το αφιέρωμα περιλαμβάνει επίσης περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής τυριού σε ορεινό μιτάτο της Κρήτης και πληροφορίες για τις τοπικές ποικιλίες παραδοσιακών τυριών που παράγονται στο νησί.

Στη συνέχεια, οι συντάκτες του άρθρου περιγράφουν σπιτικά πιάτα που δοκίμασαν σε μικρό, παραδοσιακό εστιατόριο και γευσιγνωσία σε ζαχαροπλαστείο με χειροποίητα γλυκά και πίτες.

Το τρισέλιδο αφιέρωμα με τίτλο «Κρητικά κρασιά του οινοποιείου Μπουτάρη» περιλαμβάνει περιγραφή του οινοποιείου Μπουτάρη στην Κρήτη και οινογευσία με παρουσίαση 6 ειδών λευκών και κόκκινων κρασιών που παράγονται από τις ποικιλίες αμπελιών που καλλιεργούνται από το οινοποιείο: το Κοτσιφάλι και το Σιράζ που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των κόκκινων κρασιών και το Βιδιανό και το Ασύρτικο που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των λευκών κρασιών.

Κανένα σχόλιο

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ

Login

Welcome! Login in to your account

Remember me Lost your password?

Don't have account. Register

Lost Password

Register

Επιστροφή στην κορυφή

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο