Από τη στιγμή που κέρδισε τον τίτλο του «Καλύτερου Εστιατορίου στον Κόσμο», το μυθικό Noma στην προκυμαία της Κοπεγχάγης έγινε μύθος.
Οι θέσεις για τους πελάτες ήταν μόνο 40 κάθε βράδυ και η λίστα αναμονής είχε φτάσει τους 60.000 λάτρεις της βορειοευρωπαϊκής υψηλής γαστρονομίας. Στις αρχές του 2017 το εστιατόριο έκλεισε και αναμένεται να ανοίξει σύντομα με ολοκαίνουργιο concept.
Στο μεσοδιάστημα αυτό έκανε τουρ σε μεγάλες πόλεις του κόσμου, όπως το Τόκιο, το Σίδνεϊ και το Μεξικό και λίγοι τυχεροί κατάφεραν να εξασφαλίσουν μία χρυσή καρέκλα για να δειπνίσουν με τις συνταγές του σεφ και ιδιοκτήτη Ρενέ Ρετζέπι.
Οι λάτρεις ή κολλημένοι είχαν χθες την ευκαιρία να αποκτήσουν τιμαλφή αντικείμενα του εστιατορίου Noma, τα οποία βγήκαν σε δημοπρασία στο Σικάγο. Στην αίθουσα συμμετείχαν μόνο 500 άτομα και φιλοξενήθηκε από τον Οίκο Wright. Παρόντες μέσω Διαδικτύου ήταν και μερικά εκατομμύρια ακόμη, οι οποίοι μπορούσαν να συμμετέχουν στην ηλεκτρονική δημοπρασία που γινόταν παράλληλα.
Τα κομμάτια που δημοπρατήθηκαν αντιπροσώπευαν όλες τις πτυχές του εστιατορίου, σύμφωνα με τον Πίτερ Κρέινερ, διευθύνοντα σύμβουλο του Noma.
Για τους μετόχους πρόκειται για μία συμβολική κίνηση μεγάλου εντυπωσιασμού, καθώς με αυτόν τον τρόπο ήθελαν να δείξουν ότι αφήνουν τα πάντα πίσω τους και το Noma 2.0 θα είναι ένα εστιατόριο φτιαγμένο από το μηδέν. «Ξεκινάμε από την αρχή, χωρίς να παίρνουμε τίποτα από το παρελθόν μαζί μας», λέει ο ίδιος.
Στόχος της ομάδας του Noma ήταν να εξασφαλίσει από τη δημοπρασία εξαψήφιο νούμερο, κάτι που κατάφερε, αφού συγκέντρωσε το ποσό των 520.000 ευρώ.
Πάντως για όποιον προσπάθησε μάταια να κλείσει μία θέση στο Noma, ενημερώνουμε ότι οι κρατήσεις για το Noma 2.0 ξεκινούν στις 16 Νοεμβρίου στις 4 το απόγευμα (ώρα Κοπεγχάγης).
Πηγή: insider.gr
Ακολουθήστε το HANIA.news στο Facebook και στο Twitter