«Η εστίαση θ’ ανοίξει όταν θα μπορούν ν’ ανοίξουν και οι εσωτερικοί της χώροι». Αυτό έχει συμφωνηθεί μεταξύ της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδος, της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων και του Υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων, όπως αποκάλυψε σήμερα ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ και πρόεδρος της ΠΟΕΣΕ Γιώργος Καββαθάς, μιλώντας στον Αντέννα Δυτικής Κρήτης 97,1 και τους δημοσιογράφους Μανώλη Κονσολάκη και Γιώργο Γεωργακάκη (εκπομπή «Μικρόφωνο για 2»).
Παράλληλα, ο κ. Καββαθάς εξέφρασε την πεποίθηση, μετά την προχθεσινή τηλεδιάσκεψη με τον υπουργό Οικονομικών Χρήστο Σταϊκούρα, ότι θα υπάρξει «επιπλέον ειδικό πρόγραμμα ενίσχυσης του κλάδου πλην της επιστρεπτέας προκαταβολής», ενώ τόνισε ότι «όταν θ’ ανοίξει η εστίαση τότε θα μετρηθούμε κι εκεί φοβάμαι ότι θα είμαστε πολύ λιγότεροι».
Αναλυτικότερα:
«ΕΙΜΑΣΤΕ ΣΤΗΝ 147η ΗΜΕΡΑ LOCKDOWN»
Κληθείς να σχολιάσει την προχθεσινή σύσκεψη με τον Υπουργό Ανάπτυξης και Επενδύσεων, ο κ. Καββαθάς σημείωσε ότι «μεταφέραμε στον κ. Γεωργιάδη την άρνησή μας και την άρνηση του κλάδου γενικότερα ότι δεν μπορεί να δουλέψει η εστίαση μόνο με τους εξωτερικούς χώρους. Σε αυτή την περίπτωση, η λειτουργία της εστίασης θα είναι μη βιώσιμη, καταστροφική, όταν έχει ήδη υποστεί όλες αυτές τις συνέπειες. Σήμερα είμαστε στην 147η μέρα lockdown, μέσα σε λιγότερο από ένα χρόνο, έχουμε κακή επανεκκίνηση κι έχουμε και τοπικά lockdown, όπου εκεί οι συνάδελφοι έχουν ακόμη περισσότερες μέρες κλειστά τα καταστήματά τους, άρα έχουν τεράστια προβλήματα. Το σχέδιο, που ακουγόταν τουλάχιστον, είναι ένα σχέδιο το οποίο θα ήταν και η καταστροφή του κλάδου. Διαπιστώθηκε και συμφωνήσαμε με τον Υπουργό ότι η εστίαση θ’ ανοίξει όταν θα μπορούν ν’ ανοίξουν και οι εσωτερικοί της χώροι. Περιμένει από εμάς μέχρι τις 10 Φεβρουαρίου, στην επόμενη συνάντησή μας, να έχουμε κι ένα ολοκληρωμένο σχέδιο βιώσιμης και ασφαλούς λειτουργίας των χώρων εστίασης και βέβαια συζητήσαμε και τα μέτρα που αφορούν την ενίσχυση του κλάδου, γιατί ο κλάδος βρίσκεται σε τραγική κατάσταση. Ήδη τα στοιχεία των ερευνών δείχνουν ότι 4 στις 10 επιχειρήσεις είναι μπροστά στο φάσμα του “λουκέτου” και πλέον έχουν περάσει από τη θεωρία στην πράξη. Ήδη έχουμε κλειστά καταστήματα στο κέντρο της Αθήνας, ίσως στο εμπορικότερο σημείο, που είναι γύρω από την πλατεία Κολωνακίου, έχουμε περίπου 50 καταστήματα του κλάδου της εστίασης, τα οποία έκλεισαν οριστικά. Και σε άλλες περιοχές της Αθήνας, και στα προάστια, στη Θεσσαλονίκη, στη Ρόδο, παίρνω μηνύματα και από την Κρήτη, και στην Κέρκυρα και στα μεγάλα αστικά κέντρα της περιφέρειας έχουμε τα πρώτα “λουκέτα” και αυτό δείχνει και μία κακή αρχή. Διότι όταν θ’ ανοίξει η εστίαση τότε θα μετρηθούμε κι εκεί φοβάμαι ότι θα είμαστε πολύ λιγότεροι».
«ΟΧΙ ΣΤΗ ΛΟΓΙΚΗ ΤΟΥ ΑΚΟΡΝΤΕΟΝ»
Ο κ. Καββαθάς υπογράμμισε ότι «η εστίαση, όπως και άλλοι κλάδοι της οικονομίας, δεν μπορούν να δουλεύουν με τη λογική τού ακορντεόν: άνοιξε – κλείσε. Άρα πρέπει να πάμε σε ανοίγματα που να είναι ασφαλή, έτσι ώστε να μην έχουμε πισωγυρίσματα. Αυτό είναι το πρώτο. Το δεύτερο είναι ότι η εστίαση, για να είναι βιώσιμη, πρέπει να έχει το 50-60% της δυναμικότητας των καταστημάτων σύμφωνα με την αδειοδότησή τους. Δηλαδή, αν ένα κατάστημα έχει 100 καθίσματα, να μπορεί να δουλέψει τουλάχιστον με τα 60. Ψάχνουμε να βρούμε τρόπους για να δούμε αν μπορούμε να μπούμε σε μία τέτοια λογική, είτε με τεχνητά μέσα, είτε και με διαχωριστικά, για να βοηθήσουμε να λειτουργήσει η εστίαση ασφαλώς, τόσο για τους πελάτες, όσο και για τους εργαζόμενους και βεβαίως και για τη βιωσιμότητα της ίδιας της επιχείρησης. Και ταυτόχρονα, πρέπει να τονίσω δεν μπορεί να είμαστε αιθεροβάμμονες και πιστεύουμε ότι η εστίαση μπορεί να λειτουργήσει μόνο σε εξωτερικούς χώρους. Με τις κλιματολογικές συνθήκες και τα θερμαντικά σώματα -υπάρχει κι ένα πρόγραμμα που “τρέχει”- δεν είναι βιώσιμη η λειτουργία των επιχειρήσεων».
ΠΡΟΤΑΣΗ ΝΑ ΕΜΒΟΛΙΑΣΤΟΥΝ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΠΡΩΤΟΥΣ ΟΙ ΙΔΙΟΚΤΗΤΕΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ ΚΑΙ ΟΙ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΙ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ
Ο κ. Καββαθάς, απαντώντας σε σχετική ερώτηση, τόνισε ότι κρίσιμο ζήτημα για την ουσιαστική στήριξη της οικονομίας και ειδικότερα του κλάδου της εστίασης είναι η αύξηση του αριθμού των εμβολιασμών. «Είναι βασική προϋπόθεση ν’ αυξήσουμε τους εμβολιασμούς, έτσι ώστε ν’ αρχίσουμε να νιώθουμε και ασφαλείς και η ψυχολογία μας ν’ αλλάξει. Και μέσα στα αιτήματα που έχουμε καταθέσει προς την κυβέρνηση είναι και οι εργαζόμενοι στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος και οι ιδιοκτήτες, βεβαίως, να είμαστε από τις πρώτες ομάδες που θα εμβολιαστούν, έτσι ώστε να δημιουργήσουμε και ψυχολογικά την εικόνα στον καταναλωτή ότι μπαίνει σ’ ένα κατάστημα όπου το προσωπικό τουλάχιστον είναι ασφαλές. Βέβαια, πρέπει να τονίσω, γιατί η εστίαση είχε στοχοποιηθεί το προηγούμενο διάστημα, πως, παρά τη στοχοποίηση που είχε δεχθεί, δεν κατηγορήθηκε η εστίαση για συρροή κρουσμάτων κορωνοϊού. Δεν είχαμε τέτοια φαινόμενα στον κλάδο, όπως δεν είχαμε και στο λιανικό εμπόριο…», σημείωσε ο Πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ και της ΠΟΕΣΕ και πρόσθεσε: «Από την άλλη μεριά, η παραβατικότητα τού κλάδου στην εφαρμογή των μέτρων είναι της τάξεως τού 1%, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία των ελέγχων που διενήργησαν οι ελεγκτικοί μηχανισμοί της πολιτείας, είτε είναι η Αρχή Διαφάνειας, είτε οι δυνάμεις της Ελληνικής Αστυνομίας, του Λιμενικού Σώματος και οι Δημοτικές Αρχές».
Ερωτηθείς αν οι επιχειρηματίες της εστίασης είναι ικανοποιημένοι από τον τρόπο που κατανεμήθηκε το συνολικό ποσό των 12,2 δισ. ευρώ, εντός του 2020, για την ενίσχυση της ρευστότητας των επιχειρήσεων μέσω της Επιστρεπτέας Προκαταβολής, του ΤΕΠΙΧ ΙΙ και των Εγγυοδοτικών Προγραμμάτων, όπως ανακοίνωσε χθες το Υπουργείο Οικονομικών, ο κ. Καββαθάς, ήταν ξεκάθαρος: «Όχι. Ο μόνος δρόμος που οδήγησε στην οικονομική ενίσχυση των επιχειρήσεων της εστίασης ήταν μέσω των Επιστρεπτέων Προκαταβολών. Η πολιτεία έχει δώσει μέχρι σήμερα 5,5 δισ. ευρώ μέσω των Επιστρεπτέων Προκαταβολών. Μην ξεχνάμε ότι αυτά είναι δάνεια, δεν είναι επιχορήγηση. Στον 4ο κύκλο η εστίαση πήρε 340 εκατ. ευρώ από τα 2,2 δισ. ευρώ».
ΑΝΑΜΕΝΕΤΑΙ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΝΙΣΧΥΣΗΣ ΕΙΔΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ
Τέλος, ο κ. Καββαθάς γνωστοποίησε ότι οι επιχειρηματίες της εστίασης έχουν ζητήσει «επιπλέον ειδικό πρόγραμμα ενίσχυσης του κλάδου πλην της επιστρεπτέας προκαταβολής. Νομίζω ότι είμαστε κοντά στην επίτευξη αυτού του στόχου, να υπάρχει ένα πρόγραμμα ενίσχυσης των κλάδων εκείνων που έχουν υποστεί ιδιαίτερες συνέπειες από την πανδημία. Θα ανακοινώσει το επόμενο διάστημα ο κ. Υπουργός και κάποιες πρωτοβουλίες. Στο επίπεδο των Επιστρεπτέων Προκαταβολής 5 και 6 μπήκε και το θέμα της αλλαγής του τρόπου υπολογισμού, μέσω του αλγόριθμου, έτσι ώστε η εστίαση να βοηθηθεί και από τον 5ο και τον 6ο κύκλο στη συνέχεια, διακριτά θα έλεγα από τους άλλους κλάδους».