Η Περιφέρεια Κρήτης με την Αγροδιατροφική Σύμπραξη σε συνεργασία με φορείς του νησιού, πανεπιστημιακά ιδρύματα και τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Κρήτης, ετοιμάζει μια στοχευμένη ενημερωτική καμπάνια για την ανάδειξη της υψηλής διατροφικής αξίας του κρητικού ελαιόλαδου και την αντικατάσταση της χρήσης των σπορελαίων, ηλιελαίου, που γίνεται μέχρι σήμερα σε πολλά εστιατόρια, ξενοδοχεία, ταβέρνες και που οι τιμές τους έχουν «εκτοξευτεί» και φτάνουν ή είναι μεγαλύτερες από αυτές του παρθένου παραδοσιακού κρητικού ελαιολάδου.
Αυτό αποφασίστηκε σε μια πρώτη συνάντηση του περιφερειάρχη Κρήτης Σταύρου Αρναουτάκη με τον πρόεδρο του Περιφερειακού Συμβουλίου Παύλου Μπαριτάκη, τον περιφερειακό σύμβουλο και πρόεδρο της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης Σταύρο Τζεδάκη, τον πρόεδρο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης Αναστάσιο Παπαδάκη και τους ερευνητές – επιστήμονες, Απόστολο Σπύρου, αναπληρωτή καθηγητή του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης και Γιώργο Φραγκιαδάκη, αναπληρωτή καθηγητή του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου.
Η καμπάνια, όπως αναφέρθηκε, θα ξεκινήσει άμεσα για την προβολή και διάθεση του κρητικού ελαιόλαδου με σκοπό την ορθή και ευρεία χρήση του, ειδικά στις ξενοδοχειακές μονάδες και στους χώρους εστίασης, αρχής γενομένης από τη φετινή τουριστική σεζόν. Όπως διαβεβαίωσαν οι επιστήμονες στη συνάντηση, το κρητικό ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο σε διατροφική αξία και υψηλή ανθεκτικότητα στην κρητική και δημιουργική κουζίνα, σημειώνοντας ότι τώρα είναι η κατάλληλη εποχή να γίνει πράξη και να αναδειχτεί περαιτέρω η διατροφική αξία του παραδοσιακού μας ελαιολάδου, που είναι μέρος της κρητικής φιλοξενίας.
Ταυτόσημη θέση εξέφρασε και ο πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης Αναστάσιος Παπαδάκης, ο οποίος αναφέρθηκε στα πλεονεκτήματα της διατροφικής αξίας του κρητικού ελαιολάδου αλλά στην υψηλή ανθεκτικότητα του με την ορθή χρήση στους χώρους εστίασης.
Όπως δήλωσε ο πρόεδρος της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Σταύρος Τζεδάκης, «η συνάντηση υπό τον περιφερειάρχη Κρήτης Σταύρο Αρναουτάκη, είχε σκοπό να συνεργαστούμε για ακόμη μια φορά, Περιφέρεια Κρήτης, Αγροδιατροφική Σύμπραξη, εκπαιδευτικά ιδρύματα και Λέσχη Αρχιμαγείρων Κρήτης, αφουγκραζόμενοι τις ιδιαίτερες συνθήκες που βιώνουμε, προκειμένου να μετατρέψουμε ένα πρόβλημα, σε ευκαιρία για τους παραγωγούς και το νησί μας. Συγκεκριμένα, η έλλειψη σπορέλαιων στην αγορά, που έχει εκτοξεύσει την τιμή των προϊόντων αυτών σε απαγορευτικό επίπεδο, θα μπορούσε να λειτουργήσει ως θετικός παράγοντας στη σημαντική αύξηση της κατανάλωσης του κρητικού ελαιολάδου, στη μαζική εστίαση και στα ξενοδοχεία, όχι μόνο ως ωμό για τις σαλάτες αλλά και για τηγάνισμα. Έρευνες, εξάλλου, έχουν αποδείξει ότι το ελαιόλαδο, όχι μόνο δεν είναι κατώτερο από τα σπορέλαια στο τηγάνισμα, αλλά αντίθετα πλεονεκτεί σε πολλά σημεία».
«Με σκοπό λοιπόν το σχεδιασμό μιας καμπάνιας, που να αναδεικνύει και να προβάλει τις ιδιότητες και τα οφέλη του κρητικού ελαιολάδου και παράλληλα να ενημερώνει για τον ορθό τρόπο χρήσης του στο μαγείρεμα – τηγάνισμα, στοχεύουμε να παροτρύνουμε και να πείσουμε καταναλωτές και επαγγελματίες, ότι δεν είναι “μονόδρομος” η χρήση των σπορέλαιων. Αντίθετα το “χρυσάφι” της κρητικής γης, το ελαιόλαδο, είναι πλέον η πιο υγιεινή και συμφέρουσα επιλογή», κατέληξε ο κ. Τζεδάκης.
Ακολουθήστε το HANIA.news στο Facebook και στο Twitter