Το Διοικητικό Συμβούλιο της Ένωσης Ξενοδόχων Ν. Χανίων «επί τη αγγελία του θανάτου του συναδέλφου ξενοδόχου Στέλιου Γιαννικάκη στο Ηράκλειο, συνήλθε εκτάκτως και αποφάσισε τα εξής:
• Να εκφράσει τα θερμά συλλυπητήρια στην οικογένειά του και στους οικείους του.
• Να κατατεθεί ποσό στην μνήμη του, σε ίδρυμα των Χανίων.
• Να δημοσιευθεί το παρόν ψήφισμα στον τοπικό Τύπο».
ΠΟΙΟΣ ΗΤΑΝ Ο ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΚΗΣ
Ο Στέλιος Γιαννικάκης ήταν πρωτοπόρος επιχειρηματίας στον χώρο του τουρισμού.
Γεννήθηκε στο Ρέθυμνο το 1930, γιος του Ευάγγελου Γιαννικάκη και της Ελπίδας Δασκαλαντωνάκη.
Σπούδασε στην Ανωτάτη Γεωπονική Σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Υπηρέτησε επιτυχώς ως επιθεωρητής Ανατολικής Κρήτης και Πειραιώς και Νήσων Αιγαίου στην Αγροτική Τράπεζα.
Ιδιοκτήτης των ξενοδοχείων Fodele Beach (1990), Orion (1978) και Orion Prince (2004).
Με τη σύζυγό του Ευαγγελία (Λιλίκα) Σφακιανάκη απέκτησαν δύο κόρες, την Ελπίδα (Λίντα) και την Κλειώ και 4 εγγονούς.