Σε παρέμβαση με σαφές μήνυμα προς τους καταναλωτές προχώρησε σήμερα το Σωματείο Επαγγελματιών Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών και Παγωτοποιών Χανίων, θέτοντας στο επίκεντρο το ζήτημα της ασφάλειας των τροφίμων και καλώντας το κοινό να επιλέγει προϊόντα από νόμιμα και πιστοποιημένα ζαχαροπλαστεία.
Με τίτλο «Γλυκό από σπίτι ή… γλυκό από επαγγελματία; Μάθε τι βάζεις στο τραπέζι σου!», στην ανακοίνωσή του το Σωματείο επισημαίνει ότι, παρότι το «χειροποίητο» και το «σπιτικό» είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, η παρασκευή ευαίσθητων ειδών ζαχαροπλαστικής -όπως τούρτες με κρέμες, αυγά και γαλακτοκομικά- ενέχει κινδύνους όταν δεν τηρούνται οι απαραίτητες προδιαγραφές ασφάλειας.
Όπως αναφέρει το Σωματείο, «η διαφορά ανάμεσα σε ένα πιστοποιημένο εργαστήριο και μια οικιακή κουζίνα δεν είναι μόνο το περιτύλιγμα, αλλά η ασφάλεια του καταναλωτή και των παιδιών του», υπογραμμίζοντας την ανάγκη τήρησης αυστηρών κανόνων υγιεινής.
Οι λόγοι επιλογής επαγγελματικού ζαχαροπλαστείου
Στην ανακοίνωση παρατίθενται συγκεκριμένα επιχειρήματα υπέρ της επιλογής νόμιμων ζαχαροπλαστείων:
• Εγγυημένη υγιεινή: Τα καταστήματα ελέγχονται τακτικά από τον ΕΦΕΤ και τις αρμόδιες υγειονομικές υπηρεσίες, σε αντίθεση με τις οικιακές κουζίνες όπου δεν υπάρχει έλεγχος συνθηκών καθαριότητας, παρουσίας κατοικιδίων ή της υγείας του παρασκευαστή.
• Έλεγχος συντήρησης: Τα επαγγελματικά ζαχαροπλαστεία διαθέτουν ειδικά ψυγεία με σταθερή ψύξη και καταγραφή θερμοκρασιών, ενώ -όπως επισημαίνεται- μια τούρτα σε οικιακό ψυγείο, δίπλα σε άλλα τρόφιμα, μπορεί να επιμολυνθεί.
• Πιστοποιημένες πρώτες ύλες: Οι επαγγελματίες χρησιμοποιούν υλικά από εγκεκριμένους προμηθευτές, με σαφείς ημερομηνίες λήξης και προδιαγραφές, αποφεύγοντας προϊόντα αμφίβολης ποιότητας.
• Απόδειξη και ευθύνη: Η απόδειξη αγοράς, τονίζεται, δεν είναι μόνο φορολογική υποχρέωση αλλά και εγγύηση ότι υπάρχει επιχείρηση που φέρει νομική ευθύνη σε περίπτωση προβλήματος.
Έκκληση στήριξης της τοπικής αγοράς
Το Σωματείο απευθύνει παράλληλα κάλεσμα στους καταναλωτές να στηρίξουν τους επαγγελματίες της γειτονιάς τους, σημειώνοντας ότι οι νόμιμοι ζαχαροπλάστες συμβάλλουν στην τοπική οικονομία, καταβάλλουν φόρους και εισφορές και επενδύουν διαρκώς στην ποιότητα των προϊόντων τους.
Κλείνοντας, υπογραμμίζει με έμφαση ότι η επιλογή προϊόντων από μη ελεγχόμενες πηγές μπορεί να εγκυμονεί κινδύνους για τη δημόσια υγεία, καλώντας το κοινό να «μη ρισκάρει» και να προτιμά την ασφάλεια, την ποιότητα και την αξιοπιστία ενός νόμιμου ζαχαροπλαστείου.
Ακολουθήστε το HANIA.news στο Facebook και στο Twitter