Το Επιμελητήριο Χανίων διευρύνει την επένδυσή του στην εκπαίδευση των επαγγελματιών της εστίασης, της φιλοξενίας και του οίνου, ανακοινώνοντας νέες υποτροφίες για την απόκτηση της πιστοποίησης «Professional Sommelier». Η ανακοίνωση έγινε κατά την απονομή των πιστοποιήσεων «Junior Sommelier» στους πρώτους Χανιώτες επαγγελματίες που ολοκλήρωσαν με επιτυχία το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Genius Wine Step», το οποίο υλοποιήθηκε δωρεάν από το Επιμελητήριο Χανίων σε συνεργασία με το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης.
Η τελετή πραγματοποιήθηκε σήμερα στην έδρα του Επιμελητηρίου Χανίων, όπου ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χανίων και αντιπρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος, Αντώνης Ροκάκης, μαζί με τον πρόεδρο του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης, Στέλιο Ζαχαριουδάκη, απένειμαν τις πιστοποιήσεις «Junior Sommelier» στους επαγγελματίες που πέτυχαν στις γραπτές εξετάσεις του προγράμματος. Στην εκδήλωση παρευρέθηκαν επίσης ο περιφερειακός σύμβουλος της Περιφερειακής Ενότητας Χανίων, αρμόδιος για τη διασύνδεση του πρωτογενούς τομέα με τον τουρισμό, Σπύρος Μπαλαντίνος, καθώς και η πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Χανίων, Δώρα Κυριακάκη.
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Genius Wine Step» προσφέρθηκε δωρεάν από το Επιμελητήριο Χανίων σε 37 Χανιώτες επαγγελματίες της εστίασης, της φιλοξενίας και του οίνου. Κεντρικός εισηγητής ήταν ο sommelier trainer και ιδρυτής της Genius in Gastronomy, Γιώργος Λούκας.
Η εκπαιδευτική ενότητα, συνολικής διάρκειας 18 ωρών (τρεις ημέρες των έξι ωρών), πραγματοποιήθηκε στο οινοποιείο Ντουράκη και περιέλαβε βασικές ποικιλίες και στυλ κρασιών, αρχές γευσιγνωσίας, οινογεωγραφία, διεθνή οινική ορολογία, τεχνικές service κρασιού και συνδυασμούς φαγητού και κρασιού (food & wine pairing).
Από τους 35 εκπαιδευόμενους που ολοκλήρωσαν το πρόγραμμα, 17 επαγγελματίες επέλεξαν να συμμετάσχουν στις εξετάσεις για την πρόσθετη πιστοποίηση «Junior Sommelier», τις οποίες ολοκλήρωσαν με επιτυχία. Η διαδικασία αξιολόγησης περιλάμβανε θεωρητική εξέταση και δοκιμασία γευσιγνωσίας.
Νέες υποτροφίες για «Professional Sommelier»
Μετά την ολοκλήρωση της απονομής, ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χανίων, Αντώνης Ροκάκης, και ο πρόεδρος του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης, Στέλιος Ζαχαριουδάκης, υπογράμμισαν ότι με την απονομή των πρώτων πιστοποιήσεων ολοκληρώνεται το πρώτο βήμα της στρατηγικής συνεργασίας των δύο φορέων για την ουσιαστική αναβάθμιση της χανιώτικης γαστρονομίας και φιλοξενίας.
Όπως ανέφεραν, η γνώση του αγροδιατροφικού πλούτου των Χανίων αποτελεί βασικό παράγοντα για τη μελλοντική ανάπτυξη του τουρισμού και της τοπικής επιχειρηματικότητας, επισημαίνοντας ότι η γαστρονομία και το κρασί συνιστούν βασικούς πυλώνες της τουριστικής ταυτότητας του νομού.
Παράλληλα, εξήραν τη συμβολή της χανιώτικης αμπελοκαλλιέργειας και των 20 οινοποιείων της Περιφερειακής Ενότητας Χανίων, τα οποία, όπως σημείωσαν, στηρίζουν την ανάπτυξη του κλάδου μέσα από την ποιότητα, τη δημιουργικότητα και τη διατήρηση ιδιόκτητων αμπελοκαλλιεργειών.
Στο πλαίσιο αυτό, ανακοίνωσαν ότι το Επιμελητήριο Χανίων θα προχωρήσει στη χορήγηση υποτροφιών ανώτερου επιπέδου για την πιστοποίηση «Professional Sommelier», δίνοντας τη δυνατότητα σε ακόμη περισσότερους επαγγελματίες του κλάδου να ενισχύσουν τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους στον χώρο του κρασιού και της γαστρονομίας.
Ακολουθήστε το HANIA.news στο Facebook και στο Twitter